Tour du monde de nos habitudes alimentaires
« 7 milliards de voisins » par Emmanuelle Bastide
Réalisation : Romain Dubrac - 17"55’
avec Gilles Fumey, professeur de géographie culturelle de l’alimentation à l’université de Paris IV-Sorbonne et au Laboratoire Espaces, Nature et Culture du CNRS. Auteur notamment du livre Les radis d’Ouzbékistan. Tour du monde des habitudes alimentaires (François Bourin éditeur).
Globalisation et tradition culinaire, codes, références, ronde des plats et variétés des saveurs, de la nourriture à la gastronomie, sommes-nous cernés par une « malbouffe » généralisée ?